Sýr sv. Vavřince
 |
Lahodný tvrdý polotučný sýr s nízko dohřívanou sýřeninou. Obsahem tuku v sušině minimálně 30%. Je vyráběn z kravského šetrně pasterovaného mléka. Tento sýr doporučujeme k výrazným spíše červeným vínům, na těstoviny nebo prostě jen tak! |
Zboží již bohužel není na naší farmě. |
| Sýr po výrobě zraje minimálně tři až šest měsíců.Sýr je spíše sušší a lámavější. Díky tříměsíční zrací době, je tento sýr chutí vyzrálejší v aromatu a chuti, která zůstává déle na jazyku. Na jazyku má sýr v sobě mírnou perlivost, která se rozšiřuje s časem zrání sýra. Pokud by se sýr nechal zrát více jak šest měsíců, začne se měnit na tvrdý sýr. Vzdáleně může svou suchostí připomínat Parmezán nebo velmi vyzrálou dvou až tříletou Goudu (co se týká perlivosti – ne chutí). | ||